栄養士、管理栄養士

学校、企業の特定給食施設、保健所、その他行政機関をはじめ、病院、スポーツやフィットネス関連の施設などにおいて、栄養指導を行うことが管理栄養士の仕事です。

管理栄養士は、バランスの良い献立を提案したり、調理に直接携わったり、食生活についての指導を行います。

また、管理栄養士は、栄養士を指導する立場にあり、主として疾病者の栄養指導を行う能力のある人の事です。
特に病院に置いて管理栄養士は、医療スタッフの重要な一員となります。
1日100食以上の食事を提供する給食施設には、必ず栄養士がいなければなりません。
さらに規模が大きく、750食以上を提供する施設には管理栄養士をおくことが義務づけられています。

■栄養士になるには
食物・栄養系の大学学部や短大、専門学校で学び、都道府県に免許を申請します。
栄養士免許を取得後、一定の期間、実務経験を経て管理栄養士国家試験を受験します。
また、管理栄養士養成施設を卒業すれば同時に栄養士の資格と管理栄養士国家試験の受験資格が得られます。